1、下面哪些是机体储存和利用脂肪的特点

　　A、吸收和储存脂肪没有上限。

　　B、体内脂肪储存达到一定程度就会停止

　　C、不能利用脂肪酸分解产物给神经细胞和血液细胞提供能量

　　D、能利用脂肪酸分解形成的二氧化碳合物合成葡萄糖给脑组织提供能量

　　2、先哪些食物含胆固醇很高：

　　A、动物脑 B、肝脏 C、肾脏 D、海参

　　3人体的量消耗包括以下的哪些方面?

　　A、基础代谢 B、食物特殊动力作用 C、物质合成 D、体力活动

　　4、以下哪些物质是人体必需的脂肪酸?

　　A、油酸 B、亚麻酸 C、花生四烯酸 D、亚油酸

　　6、锌的主要生理功能有

　　A是酶的组成 成分或酶的激活剂 B促进食欲和生长发育

　　C、促进机体免疫功能 D有利于皮肤，骨骼和牙齿的正常成长

　　7、脂溶性维生素的共同特点是

　　A不溶于水而溶于脂肪和有机溶剂 B常与脂肪共存

　　C摄入体内后大部分储存在脂肪组织中 D摄入过多易中毒，摄入过少可缓慢出现缺乏

　　8生活中每天摄入大量的脂肪，蛋白质，而摄入碳水化物过少，体内物质代谢可能发生

　　A蛋白质氧化供能并形成较多的尿素，增加肾脏负担

　　B脂肪不能彻底氧化，形成酮体，发生酮血症

　　C发生痛风病 D、出现高脂血症

　　9、与巨幼红细胞性贫血发生有关的营养素是

　　A维生素B6 B叶酸 C维生素B12 D铁

　　10、应从哪些方面评定食品的营养价值

　　A营养素的种类与含量 B食品的化学组成 C营养素的消化率 D营养素的利用率

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