1、沙门菌食物中毒的好发食品是( )
A、剩米饭 B、鱼 C、禽 D、奶 E、蛋
查看试题解析 进入焚题库2、婴儿配方奶是在牛奶的基础上做( )调整
A、降低蛋白质的总量，增加乳清蛋白的比例 B、用富含多不饱和脂肪酸的植物油代替饱和脂肪 C、增加二十二碳六烯酸(DHA)，牛磺酸和肉碱 D、增加矿物质总量，调整钙磷比例至1.3-1.5：1 E、增加铁，锌及维生素A和维生素D
查看试题解析 进入焚题库3、城中记账法调查表设计栏目应( )
A、调查前结存食物的种类和数量 B、每日购进食物的种类和数量 C、调查结束时剩余食物的种类的数量 D、每日进餐人数 E、进餐人的一般情况
查看试题解析 进入焚题库4、在营养学研究中，粪便样品可用于( )
A、氮平衡实验 B、评价食物蛋白质的营养价值 C、评价食物矿物质的吸收率 D、评价集体矿物质的排出量 E、评价机体维生素的排出量
查看试题解析 进入焚题库5开展有益健康的运动和安全运动时，( )
A、一开始不要做剧烈运动 B、炎热和酷暑的时候要运动 C、水分的补给要充足 D、体重负荷 E、身体不适时应休息
查看试题解析 进入焚题库6、必需脂肪酸的生理功能主要有：
A、构成磷脂 B、是合成前列腺素的前体
C、降低血脂 D、增加饱腹感，使胃排空减慢
查看试题解析 进入焚题库7、人体能量的消耗包括：
A、基础代谢 B、合成蛋白质 C、体力活动 D、合成脂肪
查看试题解析 进入焚题库8、下列哪些是大豆的营养特点：
A、蛋白质含量高且质优 B、含不饱和脂肪丰富，以亚油酸最多
C、是食物补钙的理想食物之一 D、具有保健功能
查看试题解析 进入焚题库9、海鱼具有重要的营养价值，主要表现在哪些方面：
A、蛋白质含量高、质量好 B、维生素B2含量低
C、脂肪中富含不饱和脂肪酸，特别是DHA和EPA含量高
D、维生素B1含量高
查看试题解析 进入焚题库10、母乳的营养特点包括：
A、钙含量高，是钙的最佳食物来源 B、含铁高
C、短链脂肪酸含量高，容易消耗吸收 D、乳糖含量高，适合婴儿需要
查看试题解析 进入焚题库 考试网校是官方指定授权机构，为您提供营养师考试报名、培训、考试、证书邮寄一站式服务，有问题，请进入学习群：855813664
2020年报班：2020年营养师考试难度大不大？如何备考才能顺利通关，网校老师临考冲刺指导，直击重要考点>>
全国统一服务热线：4000-525-585 快速联系通道 
责编：shunning阳
