1、下列哪些食物是维生素D较好的食物来源：
A、动物肝 B、沙丁鱼 C、蛋黄 D、海带
查看试题解析 进入焚题库2、下列哪些食物加工方法不利大米中的维生素B1保存：
A、捞米饭 B、大米反复淘洗 C、石灰水煮稀饭 D、大米发酵
查看试题解析 进入焚题库3、下列哪些是维生素C的理化特性：
A、怕碱 B、怕光 C、怕热 D、怕活泼金属离子
查看试题解析 进入焚题库4、关于维生素的别名，下列哪些是对的：
A、维生素C—抗坏血酸 B、维生素E—生育酚
C、维生系A—视黄醇 D、维生素B2—核黄素
查看试题解析 进入焚题库5、多数动物能利用葡萄糖合成维生素C，但下列哪些动物除外：
A、人 B、猩猩 C、豚鼠 D、野鸡
查看试题解析 进入焚题库6、“中国居民膳食指南”将食物分为五大类，其中纯能量食物包括下列哪些：
A、食用油 B、淀粉 C、食用糖 D、酒类
查看试题解析 进入焚题库7、膳食纤维包括：
A、纤维素 B、半纤维素 C、本质素 D、果胶
查看试题解析 进入焚题库9、关于乳糖，下列哪些是正确的：
A、乳糖是一种双糖 B、存在乳类食物中
C、可真接吸收进入血液 D、少数人可发生乳糖不耐受现象
查看试题解析 进入焚题库10、下列哪些属法定保健食品功能：
A、调节免疫 B、延缓衰老 C、增高增智 D、促进泌乳
查看试题解析 进入焚题库11、下列哪些饮食营养因素对心血管疾病病人有益：
A、保证足量的蔬菜和水果 B、保证足够的钙营养水平
C、尽量以鱼类代替畜肉类食物 D、尽量减少钠的摄入量
查看试题解析 进入焚题库12、下列哪些情况发生时需要限制食盐的摄取：
A、高血压 B、水肿 C、腹泻 D、甲亢
查看试题解析 进入焚题库13、关于铁的吸收，下列哪些说法是对的：
A、非血红素较铁血红素铁吸收率低 B、血红素铁的吸收受膳食因素影响较小
C、植酸、钙、膳食纤维可抑制吸收 D、维生素C、肉因子等抑制铁的吸收
查看试题解析 进入焚题库14、下列哪些内容是完全蛋白质所具有的特点：
A、必需氨基酸种类齐全 B、必需氨基酸之间的比例适当
C、能促进生长发育 D、各咱必需氨基酸数量充足
查看试题解析 进入焚题库15、下列哪些措施更有利蛋白质的营养作用的发挥：
A、供给足量的热能 B、强化限制氨基酸
C、利用蛋白质的互补作用 D、供给更多的蛋白质
查看试题解析 进入焚题库 考试网校是官方指定授权机构，为您提供营养师考试报名、培训、考试、证书邮寄一站式服务，有问题，请进入学习群：855813664
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