1、下列物质双糖的是：
A、麦芽糖 B、果糖 C、半乳糖 D、蔗糖
查看试题解析 进入焚题库2、关于生热营养素，下列哪些表达是正确的：
A、由碳水化物供能比例应占55-65% B、由脂肪供能比例应占25-30%
C、由蛋白质供能比例应占11-15% D、长期高脂肪饮食并不影响摄取
查看试题解析 进入焚题库3、脂溶性维生素的共同特点是：
A、溶于脂肪或有机溶剂 B、常与食物脂肪同时存在
C、大剂量摄入易导致中毒 D、常从动物性食物中摄限
查看试题解析 进入焚题库4、下列哪些食物加工方法不利大米中的维生素B1保存：
A、捞米饭 B、大米反复淘洗 C、石灰水煮稀饭 D、大米发酵
查看试题解析 进入焚题库5、关于维生素的别名，下列哪些是对的：
A、维生素C—抗坏血酸 B、维生素E—生育酚
C、维生素A—视黄醇 D、维生素B2—核黄素
查看试题解析 进入焚题库6、维生素是维持机体正常代谢所必需的低分子有机化合物根据溶解性分为脂溶性和水溶性两种，下列哪些是水溶性维生素：
A、维生素C B、维生素E C、维生素B2 D、维生素B6
查看试题解析 进入焚题库7、大豆中的抗营养因子主要有：
A、蛋白酶抑制剂 B、胀气因子 C、植酸 D、植物红细胞凝集素
查看试题解析 进入焚题库8、机体生理需要，体内不能合成必须由食物提供的多不饱和脂肪酸叫必需脂肪酸，其中最重要的必需脂肪酸是：
A、亚油酸 B、亮氨酸 C、亚麻酸 D、花生四烯酸
查看试题解析 进入焚题库 考试网校是官方指定授权机构，为您提供营养师考试报名、培训、考试、证书邮寄一站式服务，有问题，请进入学习群：855813664
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