1、铁的良好来源应包括：
A、动物血 B、菠菜 C、牛肉 D、动物肝脏
查看试题解析 进入焚题库2、下列哪些不是唯生素D原：
A、肝脏中的视黄醇 B、酵母细胞中的麦角固醇
C、水果中的胡萝卜素 D、劝物皮下的7-脱氢胆固醇
查看试题解析 进入焚题库3、下列哪些不是维生素的特点：
A、天然存在于食物中 B、人体每日合成的量不能满足机体需要
C、不参与机体组成 D、每克维生素可提供16.81(4Kcal)热能
查看试题解析 进入焚题库4、下列哪些因素不影响基础代谢：
A、年龄 B、性别 C、气候 D、民族
查看试题解析 进入焚题库5、下列哪些缺乏症与维生素C缺乏无关：
A、骨质软化症 B、痤疮 C、缺铁性贫血 D、性发育迟缓
查看试题解析 进入焚题库6、影响食品腐败变质的因素是：
A、食品的水分 B、微生物 C、食品的营养成分 在职D、环境温度
查看试题解析 进入焚题库7、食物中毒的发病特点为：
A、人与人之间可直接传染 B、潜伏期短
C、中毒病人有相似的食物史 D、中毒病人有相似的临床症状
查看试题解析 进入焚题库8、高分子化合物类食品容器主要的卫生问题是：
A、有害金属 B、单体 C添加剂 D、热解产物
查看试题解析 进入焚题库9、鱼类保鲜的方法是：
A、低温 B、盐腌 C、防止微生物污染 D、减少鱼体损伤
查看试题解析 进入焚题库10、发酵酒的卫生问题主要有：
A、甲醇 B、微生物污染 C、黄曲霉毒素 D、二甲基亚硝胺
查看试题解析 进入焚题库 考试网校是官方指定授权机构，为您提供营养师考试报名、培训、考试、证书邮寄一站式服务，有问题，请进入学习群：855813664
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