1、下面哪种强化食品符合营养学原理：
A、维生素A，维生素D强化牛奶 B、碘强化食盐
C、赖氨酸强化面 D、赖氨酸强化奶粉
查看试题解析 进入焚题库2、某一老年人，68岁，长期来只食用瘦肉、鸡蛋等动物性食品，几年来一直有便秘之苦，从营养学角度来说，他应该多食入哪类食物可缓解便秘：
A、牛奶 B、水果 C、肥肉 D、疏菜
查看试题解析 进入焚题库3、对食品生产经营人员的卫生要求，正确的是：
A、临时参加工作的不需要健康证明
B、新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作
C、患有伤寒、痢疾的病人不得从事接触直接入口食品的工作
D、在销售直接入口食品时，必须使用售货工具
查看试题解析 进入焚题库4、膳食纤维在人体内具有重要的生理功能，有利于预防癌症，糖尿病和肥胖病，因此，在膳食中应该：
A、少吃巧克力 B、多吃果疏 C、粗细搭配 D、多吃动物性食物
查看试题解析 进入焚题库5、以下对合理营养的基本要求，正确的是：
A、摄取的食品应供给足量的营养素和热能
B、应有合理的膳食制度和良好的进食环境
C、爆炒、油炸能使食品具有良好的色、香味，所以是良好的烹调方法
D、食物不应有微生物污染及腐败变质
查看试题解析 进入焚题库6、关于运动员的饮食，下列哪些是正确的是：
A、饮食中供给足够的能量 B、饮食中应含有运动员所需要的各种营养素
C、供给的饮食安全卫生 D、饮食在胃中易于消化吸收
查看试题解析 进入焚题库7、以下哪些食物含有优质蛋白质：
A、半光氨酸 B、丝氨酸 C、酷氨酸 D、赖氨酸
查看试题解析 进入焚题库8、以下哪些食物含有优质蛋白质：
A、牛奶 B、瘦肉 C、大豆 D、鸡蛋
查看试题解析 进入焚题库9、下列哪些是碳水化合物的功能：
A、是人体的主要供能物质 B、改善感官品质 C、调节脂肪代谢 D、构成机体组分
查看试题解析 进入焚题库10、下关于钙的生理功能的叙述正确的是：
A、构成骨骼 B、构成牙齿 C、维持肌肉兴奋 D、参与凝血
查看试题解析 进入焚题库 考试网校是官方指定授权机构，为您提供营养师考试报名、培训、考试、证书邮寄一站式服务，有问题，请进入学习群：834411690
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