1、单项选择题 鱼类蛋白质的含量一般为()。

　　A、5%

　　B、1 0%～15%

　　C、15%～22%

　　D、25%～35%

　　E、25%～35%

　　本题答案：C

　　2、单项选择题 每次膳食调查的时间一般为()。

　　A.1-2天

　　B.3-5天

　　C.10-20天

　　D.以上均是

　　本题答案：B

　　3、多项选择题 医院病人的膳食种类有()

　　A.基本膳食

　　B.诊断膳食

　　C.流质膳食

　　D.治疗膳食

　　E.半流质膳食

　　本题答案：A, B, D

　　4、单项选择题 营养生理需要量是指()

　　A、维持人体正常生长发育所需要的量

　　B、维持人体正常体温所需要的量

　　C、从事劳动所需要的量

　　D、维持基础代谢所需要的量

　　E、维持人体正常生理功能所需的最低数量

　　本题答案：E

　　5、单项选择题 膳食纤维在体内的主要生理功能是除了()。

　　A.构成身体主要成分

　　B.增强肠功能

　　C.可降低血糖

　　D.可降低血脂

　　本题答案：A

　　6、单项选择题 孕妇叶酸摄入量不足与新生儿()疾病有关。

　　A.低出生体重

　　B.低钙血症

　　C.神经管畸形

　　D.手足抽搐

　　本题答案：C

　　7、多项选择题 婴幼儿喂养的类型分为()

　　A.牛乳喂养

　　B.母乳喂养

　　C.人工喂养

　　D.混合喂养

　　E.以上均包括

　　本题答案：B, C, D

　　8、单项选择题 分布于内脏和血管的主要肌组织是()

　　A、心肌

　　B、平滑肌

　　C、骨骼肌

　　D、随意肌

　　本题答案：B

　　9、多项选择题 高考时正置烈日炎炎之季，学生食欲下降，()此时应建议家长做到

　　A.一定要让孩子吃饱

　　B.选择富有营养且平时孩子爱吃的食物

　　C.让孩子多吃些新鲜水果

　　D.让孩子少吃油炸食物

　　E.保证绿叶蔬菜的供给

　　本题答案：A, B, C, D, E

　　10、单项选择题 以下属于成酸性食品的是()。

　　A.洋葱

　　B.蛋黄

　　C.柠檬

　　D.茶叶

　　本题答案：B