1、多项选择题 下列哪些是正确阐述GI的是()

　　A.GI70与90之间为高GI食物

　　B.一般而言GI大于70为高GI食物

　　C.GI55与70之间为中GI食物

　　D.GI小于55为低GI食物

　　E.以上都是

　　本题答案：B, C, D

　　2、单项选择题 孕前体重正常，计划哺乳的女性，其适宜的孕期增重为()kg.

　　A、10

　　B、12

　　C、14

　　D、15

　　本题答案：B

　　3、单项选择题 食品腐败变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和()四个方面的指标。

　　A.货架时间

　　B.加工方式

　　C.微生物

　　D.食品性质

　　本题答案：C

　　4、单项选择题 菌落总数可以预测()和评定食品腐败变质的程度。

　　A.食品耐贮藏期限

　　B.食品保洁程度

　　C.食品价格

　　D.食品变质率

　　本题答案：A

　　5、单项选择题 关于断乳食物()。

　　A.就是断乳期以后婴儿的食品

　　B.又称婴儿辅助食品

　　C.就是为断乳准备的人工代乳品

　　D.是断乳婴儿的安慰食品

　　本题答案：B

　　6、单项选择题 卫生部不受理、不批准的保健功能是()。

　　A.抗疲劳

　　B.辅助抑制肿瘤，防癌

　　C.减肥

　　D.调节血脂

　　本题答案：B

　　7、单项选择题 高血压病人应控制摄入的矿物质是()

　　A、钾

　　B、钙

　　C、镁

　　D、钠

　　本题答案：D

　　8、多项选择题 不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有()

　　A.红细胞凝血素

　　B.异黄酮

　　C.抗生物素蛋白

　　D.硫胺素酶

　　E.抗胰蛋白酶因子

　　本题答案：C, E

　　9、多项选择题 膳食纤维可分为()

　　A.不溶性纤维

　　B.脂溶性

　　C.水溶性

　　D.可溶性纤维

　　E.以上都包括

　　本题答案：A, D

　　10、判断题 面对我国营养不良现状公共营养师应该树立治疗为主的概念()

　　本题答案：错

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