1、多项选择题 肥胖病因的相关因素有()

　　A.遗传因素

　　B.感染因素

　　C.生化因素

　　D.膳食因素

　　E.体力活动因素

　　本题答案：A, D, E

　　2、单项选择题 癞皮症是由于缺乏()。

　　A.维生素PP

　　B.维生素B1

　　C.维生素B2

　　D.维生素A

　　本题答案：A

　　3、单项选择题 锌缺乏时表现为()。

　　A.克山病

　　B.甲状腺肿大

　　C.生长发育迟缓

　　D.骨质软化

　　本题答案：C

　　4、多项选择题 一个高脂血症患者，长期喜吃油腻食物，最影响其中心信念树立的因素有()

　　A.危害性

　　B.时间性

　　C.信任程度

　　D.关心程度

　　E.效益程度

　　本题答案：A, B, C, D, E

　　5、单项选择题 WHO在膳食目标中建议，饱和脂肪的能量百分比不能超过膳食总能量的()。

　　A.10%

　　B.15%

　　C.20%

　　D.25%

　　本题答案：A

　　6、单项选择题 一般来说，膳食营养供给量比营养生理需要量()

　　A、稍低

　　B、稍高

　　C、相等

　　D、低得多

　　E、高得多

　　本题答案：B

　　7、单项选择题 畜禽类制品的药物残留主要有生长促进剂、激素和()。

　　A.抗生素

　　B.甲状腺素

　　C.抗原

　　D.抗体

　　本题答案：A

　　8、多项选择题 按病原物质分类，将食物中毒分为几类()。

　　A.细菌性食物中毒

　　B.真菌及其毒素食物中毒

　　C.动物性食物中毒

　　D.有毒植物中毒及化学性食物中毒

　　E.重金属中毒

　　本题答案：A, B, C, D

　　9、多项选择题 维生素缺乏的主要原因是()

　　A.维生素摄入不足

　　B.由于年龄偏大

　　C.由于年龄太小

　　D.吸收利用障碍

　　E.需要量相对增加

　　本题答案：A, D, E

　　10、单项选择题 植物性食物中不含()，只能靠微生物来合成。

　　A、尼克酸

　　B、维生素C

　　C、维生素B12

　　D、维生素E

　　本题答案：C

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