1、维生素E有何功能：

　　(A)抗癫皮病因子(B)抗不孕症(C)抗软骨症(D)以上皆非。

　　解答：(B)

　　2、Vie E的良好来源为：

　　(A)植物油(B)肉类(C)蔬菜类(D)水果。

　　解答：(A)(美试)

　　3、维生素E的需要量以：

　　(A)α-tocopherol(B)β-tocopherol(C)r-tocopherol(D)以上皆非 为代表。

　　解答：(A)

　　4、Vit K的构造有一分子的：

　　(A)醌(B)酚(C)醚(D)羟。

　　解答：(A)

　　5、Vit K与：

　　(A)抗不孕(B)抗凝血(C)抗癞皮(D)皆非 作用有关。

　　解答：(B)活化浆血酶元。

　　6、下列维生素何者较耐热：(A)B2(B)B1(C)叶酸(D)C.

　　解答：(A)

　　7、B1何辅酶之成分：

　　(A)TPP(B)FAD(C)NAD(D)CoASH.

　　解答：(A)Thiamine pyrophosphate

　　8、B2(Riboflavin)是何辅酶之成分?

　　(A)FAD(B)NAD(C)CoASH(D)pyridoxal-5-phosphate.

　　解答：(A)

　　9、Vit B6是：

　　(A)蛋白质(B)脂肪(C)醣类(D)以上皆非 所需。

　　解答：(A)

　　10、生吃蛋白会影响到：

　　(A)Vit A (B)Vit B1 (C)Vit B6(D)Biotin.

　　解答：(D)

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