2016年公共营养师食疗知识：春季预防疾病的饮食搭配

　　春季的温度变化大，很多老人和小孩容易感冒，而且春季是传染病的高发期，所以想要远离这些传染病除了平时健康的生活习惯还需要注意饮食。那么吃什么可以预防传染病呢?

　　七款美食帮你预防春季传染病

　　一、扁豆粥：将白扁豆60克洗净，浸泡2小时;粳米150克淘洗干洗;先加水煮扁豆，半熟后入粳米以文火煮熬，至米熟烂为度，日服2次，可预防流脑。

　　二、清补菜鸭：菜鸭1只，去毛及内脏洗净，淡菜18枚，生地、党参各15克，山药12克，加水炖煮至鸭肉烂熟食用。能滋补五脏、安和六腑，预防水痘、流脑等。

　　三、鹌鹑蛋健体汤：当归、黄芪各10克，鹌鹑蛋10枚，加水煮熟食用。能补益气血、强壮体魄，预防多种传染病。

　　四、枸杞银耳羹：银耳、枸杞子各10克，山药15克，加水炖烂后烊入冰糖30克，蛋清2个，最后撒上菊花3克，稍煮即可食用。每日2次，能有效预防流脑、猩红热等传染病。

　　五、荸荠萝卜汁：荸荠、萝卜各250克，分别洗净榨汁，混匀后随意饮用。能预防百日咳、白喉等疾病。

　　六、枸杞蛇肉汤：枸杞子15克，乌蛇肉20克，玫瑰花6克，加水煎服，每日2次，对预防麻疹、水痘等有较理想的效果。

　　七、白木耳煮麻雀：白木耳20克，麻雀3只，去毛及内脏，加糖、水适量炖煮食用，可预防百日咳、白喉等。

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