试题:给28个月的婴儿制作五彩虾仁。
具体考核要求:A、简述五彩虾仁对婴儿的作用。
B、制作28个月婴儿的五彩虾仁的程序。
答:五彩虾仁对婴儿的作用有:
1、虾肉具有丰富的蛋白质,蛋白细腻,利于婴儿消化和吸收。
2、虾仁中所含的氨基酸的比例适合婴儿,其中氨基酸的组成比值与婴儿机体需要量的比值最为接近,虾肉及其配料具有提高婴儿智商的作用。
3、五彩虾仁色、香、味俱佳,能改善婴儿的食欲,满足婴儿的营养需要,促进其生长发育。
制作28个月婴儿的五彩虾仁的程序如下:
一、材料:虾仁25克、胡萝卜、豌豆、蘑菇各10克。
二、步骤:1、胡萝卜、蘑菇洗净,切成丁,虾仁切碎,豌豆碾碎,
2、将虾仁上浆、挂糊,用适量的蛋清和生粉,并放入少量的盐和黄酒,
3、将豌豆和胡萝卜煮熟,并滴一点油起锅,
4、爆炒虾仁和蘑菇,再放入煮熟的豌豆和胡萝卜丁,调味出锅即可。
2019年育婴师考试题库_在线下载 | 抢先试用 |
一级建造师二级建造师消防工程师造价工程师土建职称公路检测工程师建筑八大员注册建筑师二级造价师监理工程师咨询工程师房地产估价师 城乡规划师结构工程师岩土工程师安全工程师设备监理师环境影响评价土地登记代理公路造价师公路监理师化工工程师暖通工程师给排水工程师计量工程师
执业药师执业医师卫生资格考试卫生高级职称护士资格证初级护师主管护师住院医师临床执业医师临床助理医师中医执业医师中医助理医师中西医医师中西医助理口腔执业医师口腔助理医师公共卫生医师公卫助理医师实践技能内科主治医师外科主治医师中医内科主治儿科主治医师妇产科医师西药士/师中药士/师临床检验技师临床医学理论中医理论