2019年育婴师考试提分练习（5）

　　1、核黄素良好的食物来源是( )。

　　A、动物内脏、蛋、奶类

　　B、蔬菜

　　C、水果

　　D、粮谷类

　　参考答案：A

　　2、婴儿辅助食品添加的原则不包括( )。

　　A、逐步适应

　　B、由稀到稠

　　C、量由少到多

　　D、首先吃肉

　　参考答案：D

　　3、2003年安徽阜阳出现的部分因食用劣质奶粉而形成的“大头娃娃”，患病原因主要是( )。

　　A、奶粉中蛋白质、脂肪含量严重不足

　　B、奶粉中微量元素钙、铁、锌等含量极高

　　C、产品标示的使用方法不正确

　　D、用假冒伪劣奶粉原料

　　参考答案：A

　　4、以下烹调肉类的方法，最有利营养素保留的是( )。

　　A、油炸

　　B、烧烤

　　C、炒

　　D、炖

　　参考答案：C

　　5、婴儿蛋白质类辅食一般首先添加( )。

　　A、大豆

　　B、谷类

　　C、肉类

　　D、蛋黄

　　参考答案：B

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