胆汁的主要作用
1.乳化脂肪 胆盐、卵磷脂和胆固醇可作为乳化剂将脂肪乳化为微滴，增加胰脂肪酶的作用面积，促进脂肪的消化;
2.促进脂肪的吸收 胆盐与脂肪分解产物形成水溶性复合物，促使不溶于水的脂肪分解产物被小肠吸收;
3.促进脂溶性维生素A、D、E、K的吸收。
4.胆汁在十二指肠内可中和部分胃酸。
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