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2016年公共卫生执业医师《生理学》章节考点:第九章_第6页

   2016-09-20 16:39:59   【

  第六节 嗅觉、味觉

  一、嗅觉感受器和嗅觉的一般性质

  嗅觉感受器是嗅细胞,主要位于上鼻道及鼻中隔后上部的嗅上皮中。嗅细胞是双极细胞。

  嗅细胞的适宜刺激是气体中的化学性刺激。当有气味的空气进入鼻腔深部时→嗅细胞兴奋(去极化型感受器电位),再以电紧张方式触发轴突膜产生动作电位,沿轴突传向嗅球,进而传向嗅觉中枢引起嗅觉。

  嗅觉的明显特征是适应性较快。产生适应的原因,不是感受器的反应性减弱,而是与中枢抑制有关。另外,不同动物的嗅觉敏感程度差异也很大。

  二、味觉感受器和味觉的一般性质

  味觉感受器是味蕾,感受细胞的顶端有纤毛,是味觉的表面感受器。当受到某些水溶性化学刺激时,可引起感受器兴奋。

  人的味觉由四种基本味觉组成,即:酸、甜、苦、咸。舌尖部对甜味、软腭和舌根部对苦味、舌两侧前部对咸味、舌两侧对酸味较敏感。人和动物对苦味的敏感程度高于其他味道。当苦味强烈时,可引起呕吐或停止进食,这是一种人体重要的保护性反应。

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