2020年口腔执业医师生物化学冲刺题：蛋白质化学 _第2页

　　11.蛋白质变性过程中与下列哪项无关( )

　　A、理化因素致使氢键破坏

　　B、疏水作用破坏

　　C、蛋白质空间结构破坏

　　D、蛋白质一级结构破坏，分子量变小

　　12.加入下列试剂不会导致蛋白质变性的是( )

　　A、尿素(脲)

　　B、盐酸胍

　　C、十二烷基磺酸SDS

　　D、硫酸铵

　　13.血红蛋白的氧合动力学曲线呈S形，这是由于( )

　　A、氧可氧化Fe(Ⅱ)，使之变为Fe(Ⅲ)

　　B、第一个亚基氧合后构象变化，引起其余亚基氧合能力增强

　　C、这是变构效应的显著特点，它有利于血红蛋白质执行输氧功能的发挥

　　D、亚基空间构象靠次级键维持，而亚基之间靠次级键缔合，构象易变

　　14.下列因素中主要影响蛋白质a-螺旋形成的是( )

　　A、碱性氨基酸的相近排列

　　B、酸性氨基酸的相近排列

　　C、脯氨酸的存在

　　D、甘氨酸的存在

　　15.蛋白质中多肽链形成a-螺旋时，主要靠哪种次级键维持( )

　　A、疏水键

　　B、肽键

　　C、氢键

　　D、二硫键

　　16.关于蛋白质结构的叙述，哪项不恰当( )

　　A、胰岛素分子是由两条肽链构成，所以它是多亚基蛋白，具有四级结构

　　B、蛋白质基本结构(一级结构)中本身包含有高级结构的信息，所以在生物

　　体系中，它具有特定的三维结构

　　C、非级性氨基酸侧链的疏水性基团，避开水相，相互聚集的倾向，对多肽链

　　在二级结构基础上按一定方式进一步折叠起着重要作用

　　D、亚基间的空间排布是四级结构的内容，亚基间是非共价缔合的

　　17.有关亚基的描述，哪一项不恰当( )

　　A、每种亚基都有各自的三维结构

　　B、亚基内除肽键外还可能会有其它共价键存在

　　C、一个亚基(单位)只含有一条多肽链

　　D、亚基单位独立存在时具备原有生物活性

　　18.关于可溶性蛋白质三级结构的叙述，哪一项不恰当( )

　　A、疏水性氨基酸残基尽可能包裹在分子内部

　　B、亲水性氨基酸残基尽可能位于分子内部

　　C、羧基、氨基、胍基等可解离基团多位于分子表面

　　D、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸等残基尽可能位于分子内部

　　19.蛋白质三级结构形成的驱动力是( )

　　A、范德华力

　　B、疏水作用力

　　C、氢键

　　D、离子键

　　20.引起蛋白质变性原因主要是( )

　　A、三维结构破坏

　　B、肽键破坏

　　C、胶体稳定性因素被破坏

　　D、亚基的解聚

　　21.以下蛋白质中属寡聚蛋白的是( )

　　A、胰岛素

　　B、Rnase

　　C、血红蛋白

　　D、肌红蛋白

　　22.下列测定蛋白质分子量的方法中，哪一种不常用( )

　　A、SDS-PAGE法

　　B、渗透压法

　　C、超离心法

　　D、凝胶过滤(分子筛)法

　　23.分子结构式为HS-CH2-CH-COO-的氨基酸为( )

　　A、丝氨酸

　　B、苏氨酸

　　C、半胱氨酸

　　D、赖氨酸

　　参考答案：

　　1.D 2.B 3.C 4.C 5.D

　　6.A 7.B 8.C 9.C 10.C

　　11.D 12.D 13.B 14.C 15.C

　　16.A 17.C 18.B 19.B 20.A

　　22.B 23.C 24.B 25.B 26.D