2020口腔执业医师生物化学强化题：蛋白质的结构与功能

　　(一)A1型题

　　1 .某一溶液中蛋白质的百分含量为55%，此溶液的蛋白质氮的百分浓度为 A

　　A .8.8% B .8.0%

　　C .8.4% D .9.2% E .9.6%

　　2 .蛋白质分子中的氨基酸属于下列哪一项? C

　　A .L-β-氨基酸 B .D-β-氨基酸

　　C .L-α-氨基酸 D .D-α-氨基酸 E .L、D-α-氨基酸

　　3 .属于碱性氨基酸的是 C

　　A .天冬氨酸 B .异亮氨酸

　　C .组氨酸 D .苯丙氨酸 E .半胱氨酸

　　4 .280nm波长处有吸收峰的氨基酸为 D

　　A .丝氨酸 B .谷氨酸

　　C .蛋氨酸 D .色氨酸 E .精氨酸

　　5 .维系蛋白质二级结构稳定的化学键是 E

　　A .盐键 B .二硫键

　　C .肽键 D .疏水作用 E .氢键

　　6 .下列有关蛋白质一级结构的叙述，错误的是 B

　　A .多肽链中氨基酸的排列顺序

　　B .氨基酸分子间通过去水缩合形成肽链

　　C .从N-端至C-端氨基酸残基排列顺序

　　D .蛋白质一级结构并不包括各原子的空间位置

　　E .通过肽键形成的多肽链中氨基酸排列顺序

　　7 .下列有关谷胱甘肽的叙述正确的是 B

　　A .谷胱甘肽中含有胱氨酸

　　B .谷胱甘肽中谷氨酸的α-羧基是游离的

　　C .谷胱甘肽是体内重要的氧化剂

　　D .谷胱甘肽的C端羧基是主要的功能基团

　　E .谷胱甘肽所含的肽键均为α-肽键

　　8 .有关蛋白质二级结构错误的描述是 D

　　A .蛋白质局部或某一段肽链有规则的重复结构

　　B .二级结构仅指主链的空间构象

　　C .多肽链主链构象由每个肽键的二个二面角所决定

　　D .整条多肽链中全部氨基酸的空间位置

　　E .无规卷曲也属二级结构范畴

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　　9 .有关肽键的叙述，错误的是 D

　　A .肽键 属于一级结构内容

　　B .肽键中C-N键所连的四个原子处于同一平面

　　C .肽键具有部分双键性质 D .键旋转而形成β- 折叠

　　E .肽键中的C-N鍵长度比N-Cα单键短

　　10 .有关蛋白质三级结构描述，错误的是 A

　　A .具有三级结构的多肽链都有生物学活性

　　B .亲水基团多位于三级结构的表面

　　C .三级结构的稳定性由次级键维系

　　D .三级结构是单体蛋白质或亚基的空间结构

　　E .三级结构是各个单键旋转自由度受到各种限制的结果

　　11 .正确的蛋白质四级结构叙述应该为 C

　　A .四级结构的稳定性由次级键维系

　　B .蛋白质变性时其四级结构不一定受到破坏

　　C .蛋白质亚基间由非共价键聚合

　　D .四 级结构是蛋白质保持生物活性的必要条件

　　E .蛋白质都有四级结构

　　12 .下列正确描述血红蛋白概念是 B

　　A .血红蛋白是含有铁卟啉的四个亚基球蛋白 B .血红蛋白氧解离曲线为 S型

　　C .1个血红蛋白可于1个氧分子可逆结合 D .血红蛋白不属于变构蛋白

　　E .血红蛋白的功能与肌红蛋白相同

　　13.蛋白质α-螺旋特点有 C

　　A .为左手螺旋 B .螺旋方向与长轴垂直 C .氨基酸侧链伸向螺旋外侧

　　D .肽键平面充分伸展 E .靠盐键维系稳定性

　　14.蛋白质分子中的无规则卷曲结构属于 A

　　A .二级结构 B .三级结构

　　C .四级结构 D .结构域

　　E .以上都不是

　　15.有关蛋白质β-折叠的描述，错误的是 C

　　A .主链骨架呈锯齿状

　　B .氨基酸侧链交替位于扇面上下方

　　C .β-折叠的肽键之间不存在化学键

　　D .β-行式结构，也有平行式结构

　　E .肽链充分伸展

　　16.下列有关氨基酸的叙述，错误的是 C

　　A .丝氨酸和苏氨酸的侧链都含有羟基

　　B .异亮氨酸和缬氨酸都有分支

　　C .组氨酸和脯氨酸都是亚氨基酸

　　D .苯丙氨酸和色氨酸都为芳香族氨基酸

　　E .精氨酸和赖氨酸都属于碱性氨基酸

　　17.常出现于肽链转角结构中的氨基酸为 A

　　A .脯氨酸 B .半胱氨酸

　　C .谷氨酸 D .甲硫氨酸

　　E .丙氨酸

　　18.在各种蛋白质中含量相近的元素是 B

　　A .碳 B .氮 C .氧 D .氢 E .硫

　　19. 下列氨基酸中含有羟基的是 B

　　A .谷氨酸、天冬酰胺 B .丝氨酸、苏氨酸

　　C .苯丙氨酸、酪氨酸

　　D .半胱氨酸、蛋氨酸 E .亮氨酸、缬氨酸

　　20.蛋白质吸收紫外光能力的大小，主要取决于 D

　　A .含硫氨基酸的含量

　　B .肽链中的肽键

　　C .碱性氨基酸的含量

　　D .芳香族氨基酸的含量

　　E .脂肪族氨基酸的含量

　　21. 下列有关肽的叙述，错误的是 D

　　A .肽是两个以上氨基酸借肽键连接而成的化合物

　　B .组成肽的氨基酸分子都不完整

　　C .多肽与蛋白质分子之间无明确的分界线

　　D .氨基酸一旦生成肽，完全失去其原有的理化性质

　　E .根据N-末端数目，可得知蛋白质的肽链数

　　22. 关于蛋白质二级结构的描述，错误的是 E

　　A .每种蛋白质都有二级结构形式

　　B .有的蛋白质几乎全是β-折叠结构

　　C .有的蛋白质几乎全是α-螺旋结构

　　D .几种二级结构可同时出现于同一种蛋白质分子中

　　E .大多数蛋白质分子中有β-转角和三股螺旋结构

　　23.每种完整蛋白质分子必定有 C

　　A .α-螺旋 B .β-折叠

　　C .三级结构 D .四级结构 E .辅基

　　24.胰岛素分子A链与B链的交联是靠 B

　　A .氢键 B .二硫键

　　C .盐键 D .疏水键

　　E .Vander Waals力

　　25.关于蛋白质亚基的描述，正确的是 D

　　A .一条多肽链卷曲成螺旋结构

　　B .两条以上多肽链卷曲成二级结构

　　C .两条以上多肽链与辅基结合成蛋白质

　　D .每个亚基都有各自的三级结构

　　E .以上都不正确

　　26. 蛋白质的空间构象主要取决于 A

　　A .肽链氨基酸的序列

　　B .α-螺旋和β-折叠

　　C .肽链中的氨基酸侧链

　　D .肽链中的肽键

　　E .肽链中的二硫键位置

　　27.蛋白质溶液的稳定因素是 C

　　A .蛋白质溶液的粘度 B .蛋白质分子表面的疏水基团相互排斥

　　C .蛋白质分子表面带有水化膜

　　D .蛋白质溶液属于真溶液 E .以上都不是

　　28.能使蛋白质沉淀的试剂是 B

　　A .浓盐酸 B .硫酸铵溶液

　　C .浓氢氧化钠溶液

　　D .生理盐水 E .以上都不是

　　29.盐析法沉淀蛋白质的原理是 A

　　A .中和电荷，破坏水化膜

　　B .盐与蛋白质结合成不溶性蛋白盐

　　C .降低蛋白质溶液的介电常数 D .调节蛋白质溶液的等电点 E .以上都不是

　　30. 血清白蛋白(pl为4.7)在下列哪种pH值溶液中带正电荷 A

　　A .pH4.0 B .pH5.0 C .pH6.0 D .pH7.0 E .pH8.0