第二节 维生素
一、A1
1、我国规定儿童维生素D的每日营养素推荐摄入量(RNl)为
A、10μg
B、15μg
C、20μg
D、25μg
E、30μg
2、动物内脏突出的营养素特点
A、脂肪含量较高
B、蛋白和胆固醇含量较高
C、无机盐含量较低
D、维生素含量较低
E、碳水化合物含量较高
3、参与胶原合成后修饰的维生素是
A、维生素B1
B、维生素C
C、维生素B6
D、维生素D
E、维生素A
4、水溶性维生素的吸收为
A、渗透和滤过
B、主动转运
C、入胞作用
D、单纯扩散
E、易化扩散
答案部分
一、A1
1、
【正确答案】 A
【答案解析】 维生素D缺乏可导致佝偻病。缺乏的主要原因是膳食中缺乏维生素D和日光照射不足。含鱼肝油的制剂可作为婴幼儿维生素D的补充剂。我国规定儿童维生素D的RNI为每天10μg(400IU)，还可以选择经维生素D强化的食品如维生素D强化奶和婴儿配方食品。
【该题针对“维生素★”知识点进行考核】
2、
【正确答案】 B
3、
【正确答案】 B
【答案解析】 在于其参与胶原蛋白的合成和肉芽组织的形成。参与胶原蛋白合成是维生素C重要的生理功能，它是胶原转录翻译后修饰过程，即新生肽链中脯氨酸、赖氨酸经羟化酶作用变成羟脯氨。
【该题针对“维生素★”知识点进行考核】
4、
【正确答案】 E
【该题针对“维生素★”知识点进行考核】
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