2020年执业药师中药学知识一第三章：蛋白质和酶

　　蛋白质和酶

　　最佳选择题

　　1[.单选题]鉴别蛋白质的常用方法是()。

　　A.三氯化铁反应

　　B.醋酸钙反应

　　C.三氯化铝反应

　　D.双缩脲反应

　　E.铅盐沉淀反应

　　[答案]D

　　2[.单选题]中药制剂生产中除去蛋白质的常用方法是()。

　　A.水提醇沉法

　　B.醇提水沉法

　　C.明胶沉淀法

　　D.铅盐沉淀法

　　E.聚酰胺吸附法

　　[答案]A

　　3[.单选题]水蛭中的主要有效成分是()。

　　A.蛋白质

　　B.鞣质

　　C.三萜

　　D.油脂

　　E.甾体

　　[答案]A

　　多项选择题

　　1[.多选题]下列操作中，可在中药提取时杀灭酶活性的是()。

　　A.加热提取

　　B.加入电解质

　　C.加入重金属盐

　　D.滤过

　　E.活性炭吸附

　　[答案]ABC

　　2[.多选题]关于水蛭素的叙述，正确的是()。

　　A.是一种单链多肽

　　B.80℃下15分钟不被破坏

　　C.pH升高则稳定性下降

　　D.溶于水和0.9%氯化钠溶液

　　E.不溶于乙醇和丙酮

　　[答案]ABCDE

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