2016执业药师知识一考试《中药炮制学》基础知识：第八章第四节

第一节 概述

第二节 清炒法

第三节  炒黄及炒爆

第四节 炒焦法

　　将净制或切制后的药物，置炒制容器中，用中火或武火加热，翻炒至药物表面呈焦黄或焦褐色，内部颜色加深，并具有焦香气味。

　　目的：主要是增强药物消食健脾的功效或减少药物刺激性。

　　适用药物

　　消导药～炒焦后可以增强其健脾开胃、消食导滞功效[焦三仙]

　　某些药性过偏的药物炒焦后可缓和药性【如焦栀子缓和苦寒，焦山楂缓和酸性，焦苍术缓和辛燥，焦槟榔缓和克伐伤正】

　　炮制工艺：

　　取净品置预热的锅内，用中火或武火加热翻炒至药物表面呈焦黄或焦褐色，内部颜色加深，并有焦香气味 →取出，放凉。