典型药物有乙醇、甘油、二巯丙醇和山梨醇。
一、 主要鉴别试验
(1) 碘仿反应：乙醇在碘液中氧化成甲酸盐，
(2) 有碘仿臭气并见黄色碘仿沉淀。
(3) 丙烯醛反应： 甘油：与硫酸氢钾发生丙烯醛的刺激性臭气。二巯丙醇与碳酸钠类似反应。
(4) 沉淀反应：二巯丙醇与醋酸铅----黄色沉淀。
二、含量测定：
(1) 碘量法：二巯丙醇有强还原性，
(2) 用碘量法直接测定。
(3) 高碘酸钠(钾)法：山梨醇和山梨醇注射液的含量测定
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