参考答案：

　　（1）营养教育的目的

　　营养教育的目的在于提高各类人群对营养与健康的认识，消除或减轻不利于健康的膳食营养因素，改善营养状况，预防营养性疾病的发生，促进人们健康水平和生活质量的提高。

　　（2）营养教育工作者应具备的技能

　　①掌握营养与食品卫生学、食品学、预防医学、卫生经济学等方面的专业理论知识。

　　②了解社会、经济、有关政策以及文化因素对膳食营养状况的影响。

　　③具有社会心理学、认知、教育以及行为科学的基础。

　　④具有传播营养知识的能力。

　　⑤有一定现场组织协调和研究能力。

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涉及考点

公共营养师三级理论知识考试大纲

第三章、营养学基础