商业综合体建筑功能复杂、占地面积大、火灾荷载

A.餐饮场所宜集中布置在同一楼层或同一楼层的集中区域

B.餐饮场所使用天然气作燃料时，宜采用管道供气

C.设置在地下且建筑面积大于150m²或座位数大于75座的餐饮场所不得使用燃气

D.不得在餐饮场所的用餐区域使用明火加工食品，开放式食品加工区应当采用电加热设施

正确答案：B

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答案解析:大型商业综合体内餐饮场所应当符合下列规定：（1）餐饮场所宜集中布置在同一楼层或同一楼层的集中区域。（2）餐饮场所使用天然气作燃料时，应当采用管道供气。设置在地下且建筑面积大于150m²或座位数大于75座的餐饮场所不得使用燃气。（3）不得在餐饮场所的用餐区域使用明火加工食品，开放式食品加工区应当采用电加热设施。（4）厨房区域应当靠外墙布置，并应采用耐火极限不低于2.00h的隔墙与其他部位分隔。

相关知识：第十四章 大型商业综合体防火