又到了进餐环节，陈老师刚把饭菜分好就开始催促了

参考答案：

(1)陈老师在组织幼儿进餐时，有许多教育策需要改进。例如：她刚把饭菜分好就催促幼儿快速进餐，不利于为幼儿营造一个宽松温馨的进餐氛围。陈老师喂孩子吃饭的这种方式是不当的，陈老师应该鼓励幼儿自己动手，培养幼儿独立进餐的意识。幼儿进餐时，陈老师不停地催促，让幼儿争取第一个吃完，这种方式也是不当的。幼儿进餐时，保教人员不应催促他们进餐，应提醒他们尽量在用餐时间内将自己的那份饭菜吃完。

(2)保教人员在引导幼儿进餐时，可以从以下几个方面着手：为幼儿营造一个宽松温馨的进餐氛围，幼儿进餐时，保教人员要认真观察，细心指导其进餐。保教人员要注意培养幼儿文明进餐的习惯，引导幼儿正确使用餐具，进餐时保持正确的坐姿。注意个别咀嚼、吞咽有困难的幼儿，及时给予帮助和指导。关注幼儿的进餐量，要特别注意个别生病、有食物过敏史的幼儿，适当调整他们的饭量和食物搭配。此外，还要特别注意培养幼儿独立进餐的意识。要辅导幼儿做好餐后的清洁整理，养成良好的个人卫生习惯。

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