下列选项中，关于食品添加剂使用原则的说法，正确的有（）-考试网

下列选项中，关于食品添加剂使用原则的说法，正确的（）

多项选择题 下列选项中，关于食品添加剂使用原则的说法，正确的有（）。

A.使用食品添加剂不应对人体产生任何健康危害

B.使用食品添加剂不应掩盖食品腐败变质

C.使用食品添加剂有利于提高食品的价格

D.使用食品添加剂不应降低食品本身营养价值

E.食品添加剂在食品中的使用量应尽可能降低

正确答案：A、B、D、E

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答案解析:食品添加剂的使用原则：第一，食品添加剂使用时应符合以下基本要求：①不应对人体产生任何健康危害：②不应掩盖食品腐败变质：③不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂；④不应降低食品本身的营养价值；⑤在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量。第二，可以使用食品添加剂的情况包括：①保持或提高食品本身的营养价值；②作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分；③提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性；④便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。

相关知识：第四节农产品质量安全认证体系

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