洋快餐以其时尚、美味、快捷吸引了众多的消费者

参考答案：

配制幼儿的膳食应坚持以下原则： （1）营养全面丰富、膳食结构合理。为学前儿童提供的膳食，应做到品种多样。保证营养素种类齐全，营养素的数量充足、比例适当，满足儿童的生理需要的同时避免营养失调。 （2）适合幼儿的消化能力。食物配制应以幼儿的咀嚼能力和消化能力为依据，尽量做到碎、细、软、烂，1～2岁以泥或碎末为宜，2~3岁以细丝、小丁、小片为主，3～4岁可逐渐过渡到大块、整食。同时避免油腻和刺激性强的食物。 （3）食物应色香味全面。注意食物的色、香、味、形，有利于增强学前儿童的食欲，促进肌体消化吸收。良好的进餐环境、愉快的情绪都有利于增强儿童的食欲。 （4）讲究饮食卫生，严防食物中毒。为学前儿童选择食物，应把安全性放在首位，选择的食物要符合安全、卫生、健康的要求，要选购营养价值较高、新鲜的食物，保证食物未受到有毒微生物或其他有毒有害物质的污染，严防食物中毒。  

查看答案解析 进入焚题库

涉及考点

幼儿保教知识与能力考试大纲

三、生活指导