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下列关于我国历代宫延菜的共同特点的描述中，正确的是

来源：焚题库 [2021-02-26] 【大中小】

类型：学习教育

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多项选择题下列关于我国历代宫延菜的共同特点的描述中，正确的是（）。

A.选料考究，配料严格

B.烹调细腻，讲究刀工

C.做工精细，善于调味，讲究盛器，烹测技法全面

D.命名极为讲究，寓意深远

E.造型美观，寓意吉祥

参考答案：ABE

答案解析：C 和 D 两个选项都是孔府菜的特点。

涉及考点

2019年导游资格《全国导游基础知识》考试大纲

第九章中国饮食文化