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居民刘大妈在超市购买了一瓶酱油，发现标签上不仅有营养成分标示

来源：焚题库 [ 2018年03月16日 ] 【大中小】

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居民刘大妈在超市购买了一瓶酱油，发现标签上不仅有营养成分标示，还标出“菌落总数30000cfu/mL；大肠菌群30MPN/mL；铅Pb＜0.2mg/kg”。王大妈看不明白，向社区营养师咨询以下问题：

问答题第1题

1.菌落总数、cfu指的是什么？有何食品卫生学意义？

参考答案：

问答题第2题

2.大肠菌群、MPN指的是什么？有何食品卫生学意义？

参考答案：

问答题第3题

3.铅过量会对人体造成哪些毒性作用？

参考答案：

责编：chenzhu

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