甲公司是一家酒楼，一直以来集中在特色牛杂的经营上，通过不断降低成本，完善牛杂生产制作过程的工艺技术，来提高效率，凭借其独特的口味，在本地一直占据一定的市场份额

A.甲公司适合采用的是分析型战略组织

B.这种组织主要是要追求一种稳定的环境

C.这种组织可以对市场环境做出重大的改变

D.甲公司采用的组织机制注重成本和其他效率问题的集约式计划、广泛分工的职能结构、集中控制、正式沟通

正确答案：B、D

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答案解析:甲公司一直集中在特色牛杂一种产品的经营上，可以判断甲公司采用的是防御型的战略组织，选项A不正确；这种组织追求稳定的环境，选项B正确；这种组织不可能对市场环境做出重大的改变，选项C不正确；这种组织常常采取“机械式”结构机制，这种机制是由生产与成本控制专家形成的高层管理，注重成本和其他效率问题的集约式计划、广泛分工的职能结构、集中控制、正式沟通等，选项D正确。

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相关知识：第一节 公司战略与组织结构