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某高校食堂实行包伙制，每日就餐大学生的组成和能量推荐摄入量

来源：焚题库 [ 2018年05月08日 ] 【大中小】

共享题干题

1. 某高校食堂实行包伙制，每日就餐大学生的组成和能量推荐摄入量如下表，一日三餐均在食堂就餐。食物成分表见表1。

问答题第1题

2.请按照标准人每日能量摄入量，设计大学生午餐带量食谱。主食选择粳米，副食选择猪排和豆腐，请写出主要副食的计算具体过程。(注：蛋白质供能占12%,脂肪供能占25%)

参考答案：

问答题第2题

　 1.请计算该食堂大学生的折合成年男子混合系数。

参考答案：

涉及考点

公共营养师三级专业技能考试大纲

第三章、营养咨询和教育

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