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黄曲霉毒素解释正确的有

来源:焚题库  [ 2018年03月12日 ]  【
多项选择题【2017年真题】黄曲霉毒素解释正确的有(  )。

A.是结构相似的一类化合物;

B.在粮油食品天然污染中以黄曲霉毒素B1最多见;

C.污染的品种主要为豆类,花生、玉米很少受污染。

D.其毒性是氰化钾的10倍。

参考答案:ABD

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涉及考点

公共营养师三级理论知识考试大纲

第六章、食品卫生基础

责编:chenzhu

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