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红茶出现于清朝，用全发酵法制成。制作关键是握红（发酵）以促进

来源：焚题库 [2021-04-02] 【大中小】

类型：学习教育

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判断题红茶出现于清朝，用全发酵法制成。制作关键是握红（发酵）以促进酶活性，使多酚类充分氧化。（）

参考答案：正确

答案解析：

涉及考点

2019年导游资格《全国导游基础知识》考试大纲

第九章中国饮食文化