一、单项选择题
1. 构成蛋白质的氨基酸属于下列哪种氨基酸?( A )。
A. L-α氨基酸 B. L-β氨基酸 C. D-α氨基酸 D. D-β氨基酸
A 组成人体蛋白质的编码氨基酸共有20种，均属L-α氨基酸(甘氨酸除外)
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2. 280nm波长处有吸收峰的氨基酸为( B )。
A.精氨酸 B.色氨酸 C.丝氨酸 D.谷氨酸
B 根据氨基酸的吸收光谱，色氨酸、酪氨酸的最大吸收峰在280nm处。
3. 有关蛋白质三级结构描述，错误的是( A )。
A.具有三级结构的多肽链都有生物学活性
B.三级结构是单体蛋白质或亚基的空间结构
C.三级结构的稳定性由次级键维持 D.亲水基团多位于三级结构的表面
具有三级结构的单体蛋白质有生物学活性，而组成四级结构的亚基同样具有三级结构，当其单独存在时不具备生物学活性。
4. 关于蛋白质四级结构的正确叙述是( D )。
A.蛋白质四级结构的稳定性由二硫键维系
B.四级结构是蛋白质保持生物学活性的必要条件
C.蛋白质都有四级结构 D.蛋白质亚基间由非共价键聚合
蛋白质的四级结构指蛋白质分子中各亚基的空间排布及亚基的聚合和相互作用;维持蛋白质空间结构的化学键主要是一些次级键，如氢键、疏水键、盐键等。
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