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初级护师考试基础护理学考前练习：营养与饮食

来源：考试网 [ 2021年04月08日 ] 【大中小】

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　　营养与饮食

　　在插胃管过程中，如病人出现呛咳和呼吸困难，护士应

　　A 嘱病人深呼吸，缓慢插入

　　B 停止片刻，待病人恢复后继续插入

　　C 立即拔出胃管

　　D 停止插入，检查胃管是否误插入气管

　　E 让病人继续吞咽配合

　　正确答案：C

　　答案解析：在插胃管过程中，如病人出现呛咳和呼吸困难多数是由于刺激或操作不正确导致的，最好及时拔除，再次重新插管的，以免引起窒息的。

　　高热量饮食，每日供给的总热量应是

　　A 5000kCal

　　B 4000kCal

　　C 3000kCal

　　D 6000kCal

　　E 2000kCal

　　正确答案：C

　　甲状腺功能亢进，需行碘治疗，你将如何对其进行饮食指导

　　A 治疗中忌食绿色蔬菜

　　B 治疗前1个月食用纤维素高的饮食

　　C 治疗前2个月禁食海带、紫菜类食物

　　D 告知病人治疗当日不用碘酊消毒

　　E 治疗前3天禁食含碘类食物

　　正确答案：C

　　小儿营养所需的必需氨基酸较成人多出的一种是

　　A 亮氨酸

　　B 缬氨酸

　　C 色氨酸

　　D 组氨酸

　　E 苏氨酸

　　正确答案：D

　　答案解析：组氨酸对成人为非必需氨酸，但对幼儿却为必需氨基酸。在慢性尿毒症患者的膳食中添加少量的组氨酸，氨基酸结合进入血红蛋白的速度增加，肾原性贫血减轻，所以组氨酸也是尿毒症患者的必需氨酸。在组氨酸脱羧酶的作用下，组氨酸脱羧形成组胺。组胺具有很强的血管舒张作用，并与多种变态反应及发炎有关。此外，组胺会刺激胃蛋白酶与胃酸。故此题D答案。

　　慢性肾小球肾炎患者宜选用的饮食是

　　A 高热量、优质高蛋白饮食

　　B 低钙饮食

　　C 低脂肪饮食

　　D 高膳食纤维饮食

　　E 高热量、优质低蛋白饮食

　　正确答案：E

　　答案解析：高热量饮食：适用于甲亢、高热、大面积烧伤、肝炎、结核病等热能消耗较高的病人及产妇等。低蛋白饮食：用于急性肾炎、尿毒症、肝性脑病者。成人蛋白质供给量为40g/d，根据病情酌情减至20～30g/d。肾功能不全的病人应摄入动物蛋白，忌用豆制品;肝性脑病病人应以摄入植物蛋白为主。

　　鼻饲管留置期间的护理，下列哪项错误

　　A 每日做口腔护理

　　B 每次喂食间隔时间不少于2小时

　　C 灌流质前后注入少量温开水

　　D 每日晚上拨出胃管，次晨换管插入

　　E 鼻饲用物每日消毒1次

　　正确答案：D

　　答案解析：【考点】管饲饮食【精析】每次灌食前应证实胃管在胃内，每次鼻饲量不超200ml，间隔时间不少于2小时;鼻饲者须用药物时，应将药片研碎，溶解后再灌入;鼻饲用物应每日更换消毒，长期鼻饲者应每天进行口腔护理，每周更换胃管一次(晚间末次喂食后拔出，翌晨从另侧鼻孔插入)。胃管不宜每日拔出，只要做好日常护理即可。【避错】本题部分考生易误选A，由于马虎把题干理解为选择正确选项而误选，本题A、B、C、E均为正确答案，只有D错误，胃管不宜每日拔出，长期鼻饲者每周更换胃管一次(晚间末次喂食后拔出，翌晨从另侧鼻孔插入)。

　　护生在协助病人进餐，下列描述应除外

　　A 按照患者进食习惯、次序与方法等喂食

　　B 鼓励卧床的病人自行进食

　　C 对视力障碍者可按照时钟平面图放置食物

　　D 协助病人采取舒适的进餐姿势

　　E 要先喂液体食物，后喂固体食物

　　正确答案：E

　　答案解析：为病人喂食时，应饭与菜、固体与液体食物轮流喂给。

　　糖类所供热能占总热能的百分比最适当的是

　　A 10%～14%

　　B 15%～25%

　　C 40%～60%