一、选择题
1.(2016·河北省石家庄调研)下列有关蛋白质的说法正确的是( )
A.蛋白质溶液遇到双缩脲试剂可发生紫色反应
B.抗体在细胞内液和细胞外液都起作用
C.蛋白质不参与生物膜系统的组成
D.蛋白质进出细胞需要载体蛋白的协助
解析：双缩脲试剂与蛋白质可发生紫色反应;抗体在细胞外液中可与病原体结合，杀灭病原体，不能在细胞内液中发挥作用;生物膜系统包括细胞膜、核膜和细胞器膜，这些膜主要由磷脂和蛋白质组成;蛋白质为大分子化合物，不能进行跨膜运输，进出细胞的方式为胞吞胞吐。
答案：A
2.(2016·河南省八市检测)组成蛋白质的氨基酸中有两种氨基酸含有S元素，已知某一蛋白质分子中含有一个S原子。则下列说法中不正确的是( )
A.该蛋白质分子除了含有S元素外，还含有C、H、O、N
B.该蛋白质分子完全水解后最多可以得到20种氨基酸
C.该蛋白质可能由一条、两条或多条肽链组成
D.该蛋白质分子中有“N—C—C—N—C—C—…”的重复结构
解析：C、H、O、N是组成蛋白质的基本元素，A项正确;组成蛋白质的氨基酸最多有20种，其中有两种氨基酸含有S元素，而该蛋白质分子中只含有一个S原子，说明该蛋白质只有一种含S的氨基酸，组成该蛋白质的氨基酸最多有19种，B项错误;根据题干信息不能确定该蛋白质所含的肽链数，故该蛋白质可能由一条、两条或多条多肽链组成，C项正确;根据氨基酸的结构和脱水缩合的过程可知，氨基中的N原子与羧基中的C原子相连，即该蛋白质分子中含有“N—C—C—N—C—C—…”的重复结构，D项正确。
答案：B
3.(2016·河北省唐山市期末)下列关于核酸的叙述正确的是( )
A.噬菌体内的碱基有5种，核苷酸有8种
B.叶绿体、线粒体和核糖体都含有DNA
C.人体细胞质中的遗传物质由4种脱氧核糖核苷酸组成
D.DNA聚合酶和RNA聚合酶的结合位点分别是DNA和RNA
解析：噬菌体为DNA病毒，遗传物质为DNA，有A、T、C、G 4种碱基，4种脱氧核苷酸;叶绿体和线粒体中含有DNA，核糖体含有RNA，不含DNA;人体的遗传物质是DNA，由4种脱氧核苷酸组成;DNA聚合酶用于DNA复制，RNA聚合酶用于基因的转录，它们的结合位点都在DNA上。
答案：C
4.(2016·广东省七校联考)图中～表示的是生物体细胞内4种有机成分的结构。下列有关说法正确的是( )
A.～存在于所有植物细胞中
B.中也含有与a类似的结构
C.细胞中没有就不能产生
D.没有或其类似物时，细胞仍能合成
解析：由图可知，～分别为叶绿素分子的部分结构、tRNA、ATP和吲哚乙酸。植物中叶绿素分布于叶肉细胞叶绿体的类囊体薄膜上，并非所有植物细胞中都含有叶绿素，A项错误。中的a由一分子腺嘌呤、一分子核糖和一分子磷酸组成，与RNA中的腺嘌呤核糖核苷酸组成类似，B项正确;ATP来自光合作用和呼吸作用，没有叶绿素的活细胞可进行呼吸作用产生ATP，C项错误;细胞合成叶绿素需要消耗能量(ATP)，D项错误。
答案：B
5.(2016·福建省福州市联考)蛋白质是生命活动的主要承担者，一切生命活动都离不开蛋白质。下列有关蛋白质的叙述正确的是( )
A.氨基酸种类和数量相同的蛋白质其功能也相同
B.膜蛋白的种类和数量与生物膜的特定功能无关
C.与正常细胞相比，癌细胞的细胞膜上的糖蛋白增多
D.由n个氨基酸、m条肽链形成的蛋白质至少含有n+m个氧原子
解析：选项A错误，氨基酸的种类、数量、排列顺序及肽链的空间结构决定蛋白质分子的结构，因此，氨基酸种类和数量相同的蛋白质其功能也未必相同。选项B错误，生物膜的特定功能主要由膜蛋白决定。选项C错误，与正常细胞相比，癌细胞的细胞膜上的糖蛋白减少。选项D正确，蛋白质中氧原子数=各氨基酸中氧原子总数-脱去水分子数，因此由n个氨基酸、m条肽链形成的蛋白质至少含有(n+m)个氧原子。
答案：D
6.(2016·安徽省合肥市质检)下列关于细胞中有机物的说法错误的是( )
A.蛋白质是细胞器共有的化学成分
B.某些脂质可参与细胞的物质运输
C.糖类与精子、卵细胞间的识别无关
D.DNA是一切原核生物的遗传物质
解析：有生物膜的细胞器(如线粒体、叶绿体、内质网、高尔基体、液泡等)，在生物膜中含有蛋白质，无生物膜的细胞器(如核糖体、中心体等)也都含有蛋白质;脂质中的胆固醇在人体内可参与血液中脂质的运输;精子和卵细胞间的识别与细胞膜上的糖蛋白有关，糖蛋白是由蛋白质和糖类结合形成的，因此，糖类与精子、卵细胞间的识别有关;所有原核生物的遗传物质都是DNA。
答案：C
7.(2016·天星教育联考)海藻糖是由两个吡喃环葡萄糖分子脱水缩合而成的非还原性二糖。《自然》杂志曾指出“对许多生命体而言，海藻糖的有与无，意味着生命或者死亡”。下列说法正确的是( )
A.海藻糖与斐林试剂在水浴加热条件下反应可产生砖红色沉淀
B.动物细胞中常见的二糖有蔗糖、麦芽糖和乳糖
C.脱水缩合反应还可发生在氨基酸形成蛋白质的过程中
D.组成海藻糖的化学元素与组成脂肪的化学元素不同
解析：由题意知，海藻糖是非还原性二糖，非还原性糖不能与斐林试剂在水浴加热条件下反应产生砖红色沉淀，A项错误;植物细胞中常见的二糖是蔗糖和麦芽糖，而动物细胞中常见的二糖是乳糖，B项错误;脱水缩合反应还可发生在氨基酸形成蛋白质的过程中，一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱去一分子水，C项正确;海藻糖属于糖类，糖类又称为“碳水化合物”，组成元素是C、H、O，脂肪的组成元素也是C、H、O，故组成海藻糖的化学元素与组成脂肪的化学元素相同，D项错误。
答案：C
