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西北民族大学食品科学与工程专业

中华考试网  2012-07-06  【大 中 小】
　食品科学与工程专业（学制四年）
　　培养目标：本专业培养德、智、体、美全面发展，具有食品化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级专门人才。
　　主要课程：有机化学、生物化学、食品化学、食品微生物学、食品营养与分析、食品工程与设备、食品工程原理、食品保藏技术、食品生物技术、食品原料学、肉制品工艺学、乳制品工艺学、罐头工艺学、饮料工艺学、发酵工艺学、现代工厂设计等。
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