一、选择题
1.(2016·贵州贵阳检测)下列有关酶的叙述正确的是( )
A.酶都是在核糖体上以氨基酸为原料合成的
B.麦芽糖酶催化淀粉水解产生麦芽糖
C.若要长期保存酶，应将其放在低温环境下
D.酶在催化反应完成后立即被灭活
C [绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA，因此酶的合成部位主要是核糖体，原料是氨基酸或核糖核苷酸，A错误;酶具有专一性，麦芽糖酶只能催化麦芽糖水解生成葡萄糖，不能催化淀粉水解产生麦芽糖，B错误;低温条件下酶的活性受到抑制，但酶的空间结构不会被破坏，所以应在低温条件下长期保存酶，C正确;酶是生物催化剂，在化学反应完成后不会被灭活，D错误。]
2.(2016·成都一模)下列关于酶的叙述，正确的是( )
A.酶只能催化在细胞中进行的化学反应
B.酶对化学反应的催化效率称为酶活性
C.同一生物体内各种酶催化反应的条件都相同
D.酶能够为化学反应提供活化能而加快反应速率
B [有的酶可在细胞内发挥作用、如呼吸酶，有的酶可在细胞外发挥作用、如消化酶，A错误;酶对化学反应的催化效率称为酶活性，酶活性的大小通常用在一定条件下，酶催化某一化学反应的速度来表示，酶催化反应速度越大，酶活性越高，反之活力越低，B正确;酶的活性受温度、酸碱度的影响，不同的酶有自身的最适宜温度或pH，如胃蛋白酶的最适宜pH是1.5～2左右，而胰蛋白酶的最适宜pH是7左右，所以同一生物体内各种酶催化反应的条件不相同，C错误;酶通过降低化学反应的活化能实现其催化作用而加快反应速率，酶不能够为化学反应提供活化能，D错误。]
3.(2016·唐山二模)胰腺细胞中某种酶能催化肽键形成，该酶经蛋白酶处理后活性不受影响，下列叙述错误的是( )
A.该酶在细胞核中形成
B.该酶的活性不受酸碱影响
C.该酶在核糖体中发挥作用
D.该酶的单体是核糖核苷酸
B [酶是蛋白质或RNA，该酶经过蛋白酶处理后活性不受影响，因此该酶为RNA，在细胞核中形成，A正确;酶的活性受pH影响，B错误;该酶能催化肽键的形成，而肽键的形成场所是核糖体，因此该酶在核糖体中发挥作用，C正确;由A选项可知该酶是RNA，其单体是核糖核苷酸，D正确。]
4.(2016·北京朝阳区模拟)萌发的种子中酶有两个来源，一是由干燥种子中的酶活化而来，二是萌发时重新合成。研究发现种子萌发时，新的RNA在吸水后12 h开始合成，而蛋白质合成在种子吸水后15～20 min便可开始。以下叙述不正确的是( )
A.有些酶、RNA可以在干种子中长期保存
B.干燥种子中自由水与结合水的比例低于萌发种子
C.萌发时消耗的有机物根本上来源于母体的光合作用
D.种子吸水后12 h内新蛋白的合成不需要RNA参与
D [根据题干信息“一是由干燥种子中的酶活化而来”“新RNA”可知，A正确;在合成新蛋白质时一定需要原来保存在种子中的RNA作为模板，故D不正确。]
5.(2016·上海嘉定一模)甲醇本身对人体只有微毒，但进入肝脏后，在醇脱氢酶的催化下可转化成具有剧毒的甲醛。用乙醇治疗甲醇中毒的原理是让乙醇与甲醇竞争结合肝脏醇脱氢酶活性中心，从而减少甲醛产生。下列符合使用乙醇前(a)和使用后(b)醇脱氢酶反应速率变化规律的图是( )
C [甲醇在醇脱氢酶的催化下可转变成具有剧毒的甲醛，由于乙醇能与甲醇竞争结合肝脏醇脱氢酶活性中心，从而减少甲醛产生。使用乙醇前，甲醛能正常产生，而使用乙醇后，乙醇与甲醇竞争，导致甲醛产生减少，但仍有产生，不会降至零，且两曲线均从原点开始。]
6.(2016·天津检测)下图中的曲线是同一反应的酶促反应和非酶促反应曲线，相关叙述正确的是( )
A.E1是酶促反应的活化能，A和C曲线是酶促反应曲线
B.E2是酶促反应的活化能，B和D曲线是酶促反应曲线
C.E3是酶促反应的活化能，B和C曲线是酶促反应曲线
D.E2是酶促反应的活化能，A和C曲线是酶促反应曲线
D [酶的作用是降低化学反应的活化能，因此E2是酶促反应的活化能，E3是非酶促反应的活化能。酶能加快反应速率，但不改变化学反应的平衡点，因此曲线C为酶促反应，曲线D为非酶促反应。]
7.(2016·淄博检测)探究某种酶特性的实验结果如图所示，以下分析正确的是( )
图1 图2 图3
A.本实验是探究蔗糖酶的特性
B.该酶在温度为20 ℃、pH为7时活性最高
C.图1和图2证明酶具有高效性和温和性
D.图3所示的实验结果说明酶具有专一性
D [从图3可以看出实验中加入的是麦芽糖酶，不是蔗糖酶，A项错误;由图1看出酶在温度为30 ℃时活性最高，B项错误;图1和图2不能证明酶具有高效性，C项错误;麦芽糖酶能催化麦芽糖分解，不能催化蔗糖分解，说明酶具有专一性，D项正确。]
