1.被英国人称之为“生命之水”的是( )。
A.葡萄酒 B.啤酒 C.白兰地 D.威士忌
答案：D
2.特吉拉酒又称“龙舌兰酒”，是( )的国酒。
A.俄罗斯 B.荷兰 C.西班牙 D.墨西哥
答案：D
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3.“汽锅鸡”是( )名菜，用母鸡装入特制的汽锅炖制而成。
A.贵州 B.广东 C.云南 D.福建
答案：C
4.高度酒是指酒中含酒精成分在( )(V/V)以上的酒类。
A.20% B.30% C.38% D.42%
答案：C
5.芽叶细嫩的绿茶，一般用( )℃的沸水冲泡。
A.70 B.80 C.90 D.100
答案：B
6.综合表达中国茶道精神核心的字是( )。
A.清 B.融 C.和 D.敬
答案：C
7.历史上，我国饮食习俗和烹调技术的第一次大交流出现在( )时期。
A.汉晋 B.隋唐 C.宋元 D.明清
答案：C
8.世界第一部全面论述茶的专著是( )。
A.黄帝内经 B.茶经 C.千金要方 D.饮膳正要
答案：B
9.中国茶道形成于( )时期。
A.隋朝 B.唐朝 C.宋朝 D.元朝
答案：B
10.下列茶叶中属于黑茶类的是( )。
A.湖北老青茶 B.六安瓜片 C.西湖龙井 D.庐山云雾
答案：A
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