2019导游证考试基础知识考点串讲：第四章第三节

　　第三节 中国北方地区少数民族的民俗

　　一、满族

　　(一)民族概况

　　满族主要分布在东北三省，以辽宁省最多。满族在历史上先后称为“肃慎” 、“勿吉”、“ 靺鞨 ” ,

　　唐以后称“女真” 。 , 建立了中国历史上最后一个封建王朝。辛亥革命后，改称满族。满族有自己的语言和文字——满语和满文。

　　(二)民俗

　　1. 物质民俗

　　男子前剃发后留辫，妇女头顶盘髻，不缠足。

　　满族历史上男女均穿长袍，又称作“旗袍” 。男子喜欢在长袍外套“马褂”或“坎肩” 。女子穿的旗袍，成为东方妇女的典型服饰，

　　满族人以面食为主，喜黏食，在饮食上向来有“汉菜满点”之说，“萨其玛”是满族面点的代表品种。年节吃饺子，白肉血肠、酸菜炖粉条是其特色菜肴。

　　满族人的住房，俗称“口袋房，万字炕” 。一般坐北朝南。西炕不住人，是满族人供奉祖先和神灵的神位。

　　2. 其他民俗

　　“尊老敬上”是满族人礼仪的中心内容。对同居的长辈要“晨昏定省” ; 日常见面要请安或打千 ;隆重的场合，要遵照尊卑长幼的秩序行跪拜礼

　　满族婚娶礼俗，婚礼过程中还有“插车” 、“坐福”、“吃子孙饽饽”等仪式。

　　满族的传统节日有春节、元宵节、中秋节等。

　　满族的禁忌主要有 : 不准杀狗，不吃狗肉 , 不戴狗皮帽子 ; 到别人家里做客，不能当主人面赶狗、说狗的坏话 , 否则主人会认为你是在当面侮辱他，会不客气地下逐客令 ; 忌打喜鹊和乌鸦 ; 忌在索罗杆(神杆)上拴牲口。

　　二、蒙古族

　　(一)民族概况

　　蒙古族，主要分布在内蒙古自治区，其余分布在西北和东北等省区。蒙古族自称“蒙古” ，

　　意为“永恒之火” ，别称“马背民族” 。

　　蒙古族有自己的语言和文字。

　　(二)民俗

　　1. 物质民俗

　　蒙古族的服饰包括首饰、长袍、腰带、靴子四个主要部分。

　　蒙古族的饮食分奶制品“查干伊得” (意为“白食” )和用肉类为原料制成的“乌兰伊得”(意为“红食” )。

　　最具特色的是烤全羊和手扒羊肉。

　　蒙古族特有的食品──炒米、茶和酒，每逢节日或客人朋友相聚，都有豪饮的习惯。

　　蒙古族牧区多为圆形穹隆顶蒙古包， 农区则多为砖瓦平房。 蒙古族地区的标志性建筑多饰以穹隆顶。

　　2. 其他民俗

　　蒙古族的婚俗共同点是新郎佩戴火镰、蒙古刀、弓箭，有致颂词、祝词和对歌等仪式

　　蒙古族崇尚白色，为女方家送聘礼时，是送白色的哈达或白色的马和羊。

　　蒙古族善于歌舞。民歌分长、短调两种。

　　蒙古族把春节称做“白节” 。农历正月在蒙古语中称为“查干萨日” (意为白月) ，因为蒙古族人民崇尚白色，以白色为纯洁、吉祥之色，故称春节为白节。

　　蒙古族主要禁忌有 : 骑马坐车接近蒙古包时要轻骑慢行，马鞭须放在门外，以示对主人的尊敬 ; 来客不坐西炕 , 西炕为供佛的神位 ; 忌在火盆上烤脚、 鞋、袜、裤子等 ; 主人献茶时， 客人要欠身双手去接 ;赠送礼品忌单数 ; 出蒙古包后，要步行一段路，等主人回去后再上车或上马 ; 见到门前挂红布条等记号， 表明这家有病人或产妇，不要进入 ; 禁止打骂守门的狗和猎犬，否则视为对主人的不礼貌。

　　三、维吾尔族

　　(一)民族概况

　　维吾尔族，主要分布在新疆 ,维吾尔族有自己的语言和文字，维吾尔族以农业为主，种植棉花、小麦、玉米、水稻等农作物，善于挖“坎儿井” ，中国最大的葡萄生产基地——葡萄沟就吐鲁番盆地。

　　维吾尔族全民信仰伊斯兰教。古尔邦节、肉孜节和那吾鲁孜节是他们的传统节日。(二)民俗

　　1. 物质民俗

　　维吾尔族男子多穿长袍，称为“袷袢” 。

　　男女老少都爱戴四楞小花帽，称为“朵帕” 。

　　维吾尔族饮食以面粉、玉米、大米为主 , 喜食瓜果 , 爱喝奶茶。日常食品有馕(烤饼) 、面条、抓饭、茶、奶等

　　维吾尔族的传统民居以土坯建筑为主， 多为带地下室的单层或双层拱式门窗的平顶房屋。 民居用天窗采光，屋内设有火墙或壁炉。

　　2. 其他民俗

　　维吾尔族穆斯林实行土葬、薄葬、速葬。人死后净身, 然后用白布裹尸，用移尸匣抬到墓地入葬。

　　维吾尔族的节日主要有 : 肉孜节(开斋节) 、那吾鲁孜节(哈萨克语“辞旧迎新”之意) 、古尔邦节等。

　　维吾尔族的禁忌有 : 大门忌向西开 ; 禁吃猪肉、驴肉、狗肉、骡肉及自死的牲畜 ; 衣着忌短小，上衣

　　一般要过膝 , 裤腿达脚面，户外忌着短裤 ; 室外活动时 , 男子必须戴帽子 , 女子必须戴头巾或帽子 ; 屋内就坐时，要跪坐 , 忌双腿直伸脚朝人 ; 接受物品或请茶要用双手，忌用单手 ; 探望病人时忌站在病人的头或脚的方向。

　　四、朝鲜族

　　(一)民族概况

　　朝鲜族主要聚居在东北三省及内蒙古自治区，其中尤以吉林省延边朝鲜族自治州人数最多。朝鲜族有自己的语言和文字，语言属于阿尔泰语系。

　　(二)民俗

　　1. 物质民俗

　　朝鲜族喜爱穿素白衣服，有“白衣民族”之称。

　　朝鲜族饮食中，誉满全国的是冷面，闻名世界的是泡菜。日常饮食以米饭为主，汤是日常饮食中

　　必备的。喜吃狗肉、牛肉、鸡肉、海鱼及泡菜、辣椒酱等。传统风味食品有打糕、冷面、泡菜、大酱汤等。

　　朝鲜族住房是木结构的青瓦白墙 , 多无院落 , 外有长廊 .

　　朝鲜族民居最显著的特点有两个 :

　　一是门窗多为推拉式，往往门窗不分，都可作为出入之口 ;

　　二是进门就是炕，所以家人或来客进门必须先脱鞋 .

　　2. 其他民俗

　　朝鲜族人民注重礼节 , 尤其是崇尚尊老爱幼朝鲜族婚礼举行两次，分别为新郎婚礼和新娘婚礼。朝鲜族以能歌善舞著称于世。

　　朝鲜族的主要节日有 : 元日(春节)、上元(元宵节) 、寒食(清明节) 、端午节、秋夕(中秋节)

　　五大节日。此外，还有隆重的“回甲节”和“回婚节” 。

　　老人六十大寿时举办的筵席叫做“回甲节” 。要大摆筵席，招待亲友。

　　老年夫妇要举行“回婚节” ，这是为庆贺老两口结婚 60 周年而举行的。

　　五、回族

　　(一)民族概况

　　回族现是我国少数民族中人口较多、分布较广的民族。主要聚集于宁夏回族自治区，回族通用汉语、汉字。

　　回族信仰伊斯兰教

　　(二)民俗

　　1. 物质民俗回族人的服饰基本与汉族相同 .

　　回族的饮食以米、面为主，肉食上只吃牛、羊、骆驼肉和鸡、鱼肉等。逢年过节炸“油香” 、“馓子”等食品。

　　风味小吃有清汤羊肉、羊羔肉、牛羊肉夹馍、羊杂碎汤等。

　　回族人爱喝茶，著名的盖碗茶有红糖砖茶、白糖清茶、冰糖窝窝茶及八宝茶。

　　回族有绕寺而居的习惯。形成了回族聚集的“回回营” 。回族人的房屋结构和居室布置与汉族人并无不同，只是在店铺或房间门口有阿拉伯文字或新月等符号，颜色为蓝、白两色。

　　2. 其他民俗

　　回族实行土葬，讲究速葬、薄葬，丧事尽量从简。

　　回族的节日有开斋节(肉孜节) 、古尔邦节(宰牲节) 、圣纪节(又称圣忌节，纪念穆罕默德的诞生和去世)等。

　　回族人信仰伊斯兰教，许多生活禁忌与宗教信仰有着直接关系。回族禁食猪、狗、马、骡的肉，不吃未经阿訇念经宰杀或自死的牲畜，不吃动物的血 ; 在吃馒头、烙饼、馕时，忌囫囵吞枣，一定要掰做两半或更多的小块吃 ; 忌在人前袒胸露臂 ; 忌在水井、水塘附近洗涤物件，不许牲畜在供人饮用的水井或泉眼饮水 ;忌说杀字，只说宰鸡宰牛 ; 给客人端茶、盛饭必须用右手，不能用左手，客人必须用双手来接，否则是很不礼貌的。

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