泼水成冰是一种常见的自然现象，也称为水凝固。当水温度降到零摄氏度以下时，水分子会逐渐减速并停止运动，形成冰晶。这种现象在冬天尤其常见，当雨水或雪花落在地面时，如果地面温度足够低，就会迅速凝固成冰。

冰是一种固态形式的水，它的分子排列紧密有序。当水分子减速并停止运动时，它们会开始结合形成冰晶，这些冰晶会逐渐增长并形成一个完整的冰块。如果温度越低，水分子就会凝聚得越紧密，冰也就越硬。

泼水成冰的现象不仅在自然界中存在，也可以在实验室中复制。科学家可以通过将水放入冰箱或放在冰面上来观察这种现象。此外，人们还可以利用泼水成冰的原理来制作冰雕、冰柜等物品。

总之，泼水成冰是一种自然现象，它发生的原理是水分子减速并停止运动，最终形成冰晶。这种现象在冬天尤其常见，人们可以通过观察和实验来更好地理解它的原理。