白茄子做法大全家常
来源 :华课网校 2024-08-06 11:10:41
中白茄子是一种常见的蔬菜,营养价值丰富,美味可口。下面为大家介绍几种白茄子的家常做法。
1. 白茄子炒肉片
材料:白茄子、瘦肉片、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、白糖、鸡精、水淀粉、色拉油
做法:
1)将白茄子洗净切成小段,加入开水焯水备用;
2)瘦肉片用盐、生抽、料酒、淀粉腌制十分钟;
3)热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入肉片煸炒;
4)加入白茄子翻炒,加入盐、白糖、鸡精调味,加入水淀粉勾芡即可。
2. 白茄子炒豆腐
材料:白茄子、嫩豆腐、葱姜蒜、酱油、盐、白糖、生抽、香油、色拉油
做法:
1)将白茄子洗净切成小段,加入开水焯水备用,嫩豆腐切成小块备用;
2)葱姜蒜切末备用;
3)热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入白茄子煸炒至熟;
4)加入豆腐煸炒,加入酱油、盐、白糖、生抽调味,淋上香油即可。
3. 白茄子煮粉条
材料:白茄子、粉条、葱姜蒜、盐、鸡精、香油、色拉油
做法:
1)将白茄子洗净切成小段,加入开水焯水备用,粉条用温水泡软备用;
2)葱姜蒜切末备用;
3)热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入白茄子煮至熟;
4)加入粉条,加入盐、鸡精调味,淋上香油即可。
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