大干银鱼是一道非常美味的小吃，制作简单，口感酥脆，受到很多人的喜爱。下面就为大家介绍几种简单的做法。

1. 原料：银鱼、盐、油

做法：将银鱼挑去杂质，放入沸水中焯水，捞出沥干。将油烧热，放入银鱼翻炒，加入适量盐调味即可。

2. 原料：银鱼、面粉、盐、油

做法：将银鱼洗净沥干，加入面粉和适量盐拌匀。将油烧热，将银鱼放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油即可。

3. 原料：银鱼、葱姜蒜、盐、油

做法：将银鱼洗净沥干，葱姜蒜切末备用。将油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入银鱼翻炒，加入适量盐调味即可。

4. 原料：银鱼、花椒、辣椒、盐、油

做法：将银鱼洗净沥干，花椒辣椒磨成粉备用。将油烧热，放入银鱼翻炒，加入花椒辣椒粉和适量盐调味即可。

以上就是大干银鱼的简单做法大全，大家可以根据自己的口味选择不同的做法进行制作。不过需要注意的是，烹饪过程中一定要注意安全，避免发生意外。