小黄瓜咸菜是一种非常受欢迎的美食，不仅可以作为下饭菜，还可以用来做汉堡、三明治等食品。想要尝试自己在家制作小黄瓜咸菜，下面就来看看这个简单易行的腌制视频吧！

首先，我们需要准备以下材料：

1. 小黄瓜： 5-6 根

2. 盐： 50 克

3. 姜片： 2 片

4. 大蒜： 2 瓣

5. 辣椒： 1 根

6. 糖： 20 克

7. 醋： 50 毫升

8. 水： 500 毫升

接下来，让我们开始制作小黄瓜咸菜：

1. 将小黄瓜洗净，切成大小均匀的小段，放入一个容器中备用。

2. 加入盐，并搅拌均匀，让盐分充分渗透到小黄瓜中。

3. 把大蒜和姜片切成小块，辣椒切成细条状，加入容器中。

4. 加入糖、醋和水，搅拌均匀。

5. 盖上盖子，将容器放入冰箱冷藏室中，腌制 24 小时以上。

6. 腌制好的小黄瓜咸菜可以搭配米饭、煮面条等食用。

通过这个简单易行的腌制视频，你可以轻松制作出美味的小黄瓜咸菜。快来尝试一下吧！