湖南烟熏腊肉是一道美味的传统湘菜，其独特的烟熏味和咸香口感深受人们喜爱。下面介绍一种简单易学的湘菜烟熏腊肉炒菜做法，让大家在家也能轻松享受到美味佳肴。

所需食材：

湖南烟熏腊肉200克，豆角150克，蒜末适量，生姜适量，辣椒适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，糖适量，鸡精适量，油适量

步骤：

1.将湖南烟熏腊肉切成小块备用

2.将豆角洗净切成段，蒜末、生姜切成末，辣椒切成小段备用

3.热锅冷油，加入蒜末、生姜末、辣椒段爆香

4.加入豆角翻炒数分钟，待豆角变软后加入烟熏腊肉块继续翻炒

5.加入适量盐、生抽、料酒、糖和鸡精调味，继续翻炒均匀

6.炒至烟熏腊肉和豆角均匀上色，出锅前淋上少许油即可

小贴士：

1.豆角炒之前先用沸水焯一下水，这样可以保持豆角的鲜绿色，口感更佳。

2.烟熏腊肉本身已经带有咸香味，不用过多添加盐。

3.烟熏腊肉可以用其他食材代替，如土豆、青椒等，口感独特。

以上就是简单易学的湖南烟熏腊肉炒菜做法，希望大家能够学会并在家中尝试制作，享受美味佳肴的同时也感受到家的温暖。