太阳能热水器是一种利用太阳能热量来加热水的设备。它的工作原理非常简单，主要分为两个部分：集热和传热。

首先是集热部分。太阳能热水器通常由一个黑色的平板集热器和一个水箱组成。集热器表面有许多小孔，可以让水流经并被加热。当太阳光照射到集热器表面时，黑色表面可以吸收太阳光的热量，将它们转换成热能。集热器将热能传递给流经其中的水，将水加热。

其次是传热部分。集热器加热的热水会流入水箱中，同时，水箱中还有一个热交换器，它可以将热水的热量传递给冷水。当人需要用热水时，水箱中的冷水被引入热交换器中，与热水交换热量，从而加热冷水。这样，人们就可以得到热水来满足日常生活的需求。

总体来说，太阳能热水器的工作原理就是利用太阳能将热量转换成热能，将热能传递给水来加热，再通过热交换器将热量传递给冷水，从而实现加热水的目的。这种设备不仅环保节能，而且可以降低人们的热水费用，因此在现代家庭中得到了广泛的应用。