水仙花是一种美丽的花卉，开花期一般在每年的冬季。据悉，水仙花的开花时间为每年的11月到次年的1月，而具体开花时间则因不同地区和气候条件而异。

一般来说，水仙花的开花时间是在早晨或者傍晚比较适宜。这是因为早晨和傍晚的温度较为适宜，此时水仙花的开放程度会更大，花朵的颜色和香味也会更加浓郁。

此外，水仙花的开花时间还与光照条件有关。在充足的阳光照射下，水仙花的开花时间会更早，花朵也会更加鲜艳。而在阴雨天气下，水仙花的开花时间会相对较晚。

总的来说，若想欣赏到美丽的水仙花盛开的景象，最好选择在早晨或傍晚，并在充足的阳光照射下观赏。当然，具体的开花时间还需根据当地的气候条件和地理位置来决定。