广式叉烧是广东饮食文化中的一道经典名菜，其肉质鲜嫩、色泽诱人、口感细腻，一直备受人们的喜爱。下面，我将分享一下正宗广式叉烧的配方和制作方法。

首先，我们需要准备好以下材料：

1. 猪肉里脊肉 500克

2. 红曲粉 1小勺

3. 蜂蜜 3大勺

4. 料酒 2大勺

5. 酱油 1大勺

6. 糖 2大勺

7. 老抽 1大勺

8. 五香粉 1小勺

9. 盐 1小勺

10. 水 50毫升

接下来，我们开始制作：

1. 将猪肉里脊肉切成长条状，大小均匀。

2. 将红曲粉和水混合，涂抹在肉上，腌制30分钟。

3. 混合蜂蜜、料酒、酱油、糖、老抽、五香粉、盐，搅拌均匀成为腌料。

4. 将腌制好的肉均匀抹上腌料，用保鲜膜包好，腌制12小时，以让肉入味。

5. 取出腌制好的肉，放入预热至200度的烤箱中，烤制20分钟。

6. 将烤好的叉烧取出，切成适当大小即可享用。

以上就是制作正宗广式叉烧的配方和制作方法。希望大家也能尝试一下，一起品尝这道美味的广东名菜。