在中国的餐桌上，面条是一种极为重要的食物。但是，有时候我们会发现自己做的面条不够筋道，口感不够好。这时候，我们可以使用添加剂来让面条更加筋道。

添加剂是指用于食品加工中的化学物质，可以改善食品的质量和保质期。在制作面条时，我们可以使用一些添加剂来增加面条的筋度和弹性。

其中，一种常用的添加剂是蛋白质酶。蛋白质酶可以分解面粉中的蛋白质，使面团中的蛋白质变得更加容易被拉伸，从而增加面条的筋度和弹性。另外，还有一种叫做过氧化物酶的添加剂，可以增加面条的黏性和弹性，使面条更加筋道。

当然，使用添加剂也需要注意一些问题。首先，要选择质量可靠的添加剂，避免使用劣质或者未经认证的添加剂。其次，添加剂的使用量要控制好，过多的添加剂会影响面条的口感和安全性。最后，在使用添加剂时，要按照使用说明进行操作，不要过度使用或者不当使用。

总之，使用添加剂可以让面条更加筋道，但是要注意添加剂的质量和使用量，才能制作出口感好、安全可靠的面条。