毛栗子是一种非常受欢迎的食材，它的味道香甜可口，营养价值也很高。但是，有很多人在烹饪毛栗子时会遇到一些问题，比如煮烂、难剥皮等。下面，我将分享一些怎样做好吃毛栗子的窍门。

首先，选择好毛栗子非常重要。在选购时，我们应该选择表面光滑、无裂纹、无虫蛀的毛栗子。此外，毛栗子的大小也要适中，太小的毛栗子口感不够丰富，太大的毛栗子则容易煮烂。

其次，准备工作要做好。毛栗子需要先削皮，但是剥皮时很容易被刺伤。因此，我们可以将毛栗子浸泡在热水中约10分钟，然后再用刀切开剥皮。这样可以使毛栗子的表皮变软，剥皮时也更方便。

接下来，烹饪方法也很重要。最常见的烹饪方法是煮毛栗子，但是煮的时间不能太长，否则毛栗子容易烂掉。一般来说，煮开水后放入毛栗子，煮15分钟左右即可。如果你喜欢口感更软糯的毛栗子，可以再煮5分钟左右。

除了煮毛栗子，我们还可以用烤箱烤制毛栗子。将毛栗子切成两半，放在烤盘上，用200度的温度烤制15分钟左右。这样烤出来的毛栗子口感更加香甜，营养也更加丰富。

最后，食用时可以加入一些调料，比如蜂蜜、糖、盐等。这样可以让毛栗子的味道更加丰富，口感更加美妙。

总之，做好吃的毛栗子并不难，只需要注意选购、准备、烹饪和调味即可。希望大家能够尝试一下以上的窍门，制作出美味的毛栗子。