炸汤圆怎么做不爆油炸汤圆的做法
来源 :华课网校 2024-06-20 02:37:21
中炸汤圆是一种美味的传统小吃,在煮熟的汤圆外面裹上一层脆皮,口感酥脆,内里则是软糯的汤圆馅,十分美味。但是,许多人在炸汤圆时常常会遇到油溅出来的问题,不仅烫伤手,也会弄脏厨房。那么,怎样才能炸出不爆油的汤圆呢?
首先,我们要准备好炸汤圆的材料。除了汤圆外,还需要油和鸡蛋液。将鸡蛋打散,成为蛋液备用;将油加热到适当温度,用筷子或者温度计检测,油温应该在170℃左右,过高或者过低都不好。
然后,我们将汤圆裹上鸡蛋液。将汤圆放入鸡蛋液中,用筷子搅拌均匀,使得汤圆表面均匀地沾上蛋液。这一步非常重要,因为蛋液可以使得汤圆外层形成一层保护膜,避免油溅出。
最后,我们开始炸汤圆。将裹好蛋液的汤圆放入油锅中,小火慢炸,不要用大火。慢慢翻动汤圆,保持油温稳定,炸至金黄色即可捞出。炸汤圆的时间一般在2-3分钟左右。
通过以上步骤,我们就可以炸出不爆油的汤圆了。需要注意的是,不要用大火,保持油温稳定,还要慢慢翻动汤圆,这些细节都很重要。希望大家可以尝试一下,炸出美味的汤圆小吃。
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